「食」をテーマにしたB型事業所の具体的な仕事内容や、そこで得られる独自のやりがいについて詳しくご紹介します。

みなさま、こんにちは。越谷市蒲生で就労継続支援B型を運営しているリフリーです。

今回は、「食」をテーマにしたB型事業所の具体的な仕事内容や、そこで得られる独自のやりがいについて詳しくご紹介します。

1. 食に関わるB型事業所の主な仕事内容

食に関する業務は、調理そのものだけでなく、準備からお届け、そして魅力を伝える発信まで多岐にわたるのが特徴です。

・食材の下準備

野菜の洗浄や皮むき、カット、お肉の串打ち（串刺し）など、調理の前段階を担います。手順がマニュアル化されていることが多く、集中してコツコツ取り組みたい方に最適です。

・調理・盛り付け・接客

お弁当のおかずを調理したり、見栄えよく盛り付けたりします。カフェや飲食店を併設している事業所では、お客様への接客や配膳、レジ業務、食器洗いなども行います。

・メニュー制作やSNSによる魅力発信

飲食店において、今や欠かせないのが「情報発信」です。おすすめメニューのPOPを作ったり、店舗のSNSに写真を投稿して魅力をアピールしたりする、IT・デザイン系の食の仕事も増えています。

2. 食の仕事だからこそ得られる3つのやりがい

他の軽作業にはない、食の仕事ならではの魅力ややりがいをご紹介します。

① おいしいという反応がダイレクトに伝わる

自分が下準備に関わった料理や、SNSで魅力を伝えたメニューを、お客様が「おいしい！」と笑顔で食べてくれる姿を間近で見ることができます。自分の仕事が誰かを幸せにしている実感が湧きやすい環境です。

② 日常生活に活かせるスキルが身につく

効率の良い野菜の切り方や衛生管理の知識、あるいは料理を魅力的に見せる写真の撮り方などは、すべて自分の私生活や自炊にも直結します。働いているうちに自然と生きる力がレベルアップしていきます。

③ チームで1つのものを作り上げる達成感

仕込みをする人・調理する人・魅力を伝える人がそれぞれの役割を全うすることで、1つの素晴らしい商品が完成します。仲間と協力して目標を達成する充実感は、大きな自信へとつながります。

3. 自分に合った関わり方から始めよう

食に関わる仕事といっても、必ずしも料理が得意である必要や接客が得意である必要はありません。

「人と話すのは苦手だから、裏方でコツコツとお肉や野菜の下準備に集中したい」

「料理はできないけれど、パソコンを使ってお店のメニューやSNS発信で行列を作りたい」

________________________________________

【まとめ】

個々の得意分野やその日の体調に合わせて、さまざまな角度から食のビジネスに関わることができます。

軽作業だけにとどまらない食のお仕事は、あなたの好きや得意を活かし、社会とのつながりを感じられる素晴らしいチャンスにあふれています。まずは見学や体験を通して、自分がどんな形で関われそうか、実際の雰囲気を感じてみてはいかがでしょうか。

________________________________________

【事業所情報】

•事業所名：re:free（リフリー）

•住所：埼玉県越谷市蒲生（蒲生駅徒歩圏内）

•活動内容：PC・IT業務、SNS発信、メニュー制作、飲食事業の下準備など

•お問い合わせ：https://www.sba-gia.com/refree